ヨーコブルースのつれづれblog

　数年前まで、会社の近くにココナッツカレーがとってもおいしいお店があった。本郷から春日に向かう道。サーファーのお兄さんがオーナーで、かわいらしい女の子がカレーをつくっていた。お店の中に、海をの本やグッズが飾られている、4～5のテーブルとカウンターの小さなお店。オーナーはよっぽど海が好きらしく、ほとんどいつもサーフに行っていて、たいていお店にいなかった。
　カレーのほかに、キッシュや、デザートのタルトなどがメニューにあったが、食べるのはいつも決まってココナッツカレー。鶏肉と大きなジャガイモがだけが入っているシンプルなカレーだ。
　あまりにおいしかったので、レシピを教えてもらえないかとお姉さんに聞いたが、「このお店の看板ですから、秘密です」とほほ笑む。なんとか再現できないものかと家でつくってみたが、思うような味にはならなかった。
　そのうち、オーナーが代わり、店の名前も変わったが、お姉さんはそのまま。店の看板のココナッツカレーは残った。
　が、しばらく行かないうちに、今度は全く違うお店になってしまい、ココナッツカレーもお姉さんも消え失せた。え～～～。。。。
　急にあの味が食べたくなって、自分でつくってみた。前は入れなかったけど、すりおろしたショウガを加えてみた。
　玉ねぎとショウガとニンニクを炒め、ココナッツミルクを入れる。そこへ茹でたジャガイモと両面に焼き色をつけた鶏肉を入れ、カレー粉を少々。
　前につくったときよりも、あのお店の味に近い気がする。でも、あまりに昔のことで、リアルには思い出せない。
　もしかして、どこかのお店で、かわいらしいお姉さんがココナッツカレーをつくっているお店があったら、どうか教えて。いつかきっと食べに行くから。